乌鲁木齐玫瑰基地
1、不用放水,腌制草莓,用草莓本身出水来煮。2、草莓熬的时候,注意到汤汁开始稠的时候要注意搅拌。3、白糖自己看着放,每个人口味不一样,我随便放的,这次运气不错,出来的甜度刚刚好是我可以接受的。4、玫瑰花量我是放的不多,本来就没打算放出来的草莓酱带着淡淡的玫瑰花香味儿。5、自己做的果酱别一次做太多,尽快啃掉得哈!瑰桃子酱用料:桃子700克,干玫瑰花20粒,白糖50克,冰糖100克,热水150克,鱼胶粉2克做法:1、干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟,捞出玫瑰花,玫瑰花水备用。2、桃子洗净,去皮去核,再将果肉切成丁状备用。3、锅子中加入玫瑰花水、桃子,盖上锅盖,中火煮滚。4、转小火,加入白糖、冰糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌,避免果酱沾锅糊底。5、煮至粘稠时,将捞出的玫瑰花去掉花蕊,撕下花瓣倒入锅中。6、再将鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅中。7、继续煮10分钟即可啦!小贴士:1、用软一点的桃子容易去皮,易煮烂。2、水果里有天然的果酸,所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。瑰山楂酱用料:新鲜山楂,干玫瑰花,白砂糖,红糖,水做法:1、山楂洗净后切开,去籽。2、山楂加冷水,用大火烧开后关火(不要煮太久。繁殖方式:压条、分株为主;扦插较少。乌鲁木齐玫瑰基地
就地品啜一杯或买两袋花料带回家细细冲泡。带回家浸泡的茶要选择花茶本身色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满者,茶中不含杂质,无潮湿、发霉、异味、虫蛀、日晒等现象。用鼻子闻一闻,香味浓郁的花茶泡起来味道自然好。假如可以试喝的话,喝起来清爽甘甜的,必是前列的花茶了。买回的干燥花茶材料,如果品质出自***,没有化肥农药的污染及防腐剂的添加,就容易发生潮湿和虫蛀的问题。这就是为什么专卖店外售的花茶袋都是小包装,它提醒你在拆封后于三个月内将茶冲泡完毕。日常存放在密封严实的瓶罐中,再置于干燥阴凉的地方,才能延长花茶的原色原味。食用玫瑰保管加工编辑食用玫瑰保管玫瑰的保存常根据采收的方式进行。如果采收的是花蕾,一般要进行烘干,烘干时,温度不能超过80%,要均匀过汽,干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片状为好,干花蕾即可进入市场。如果是花瓣,可先将净洁后的鲜玫瑰花瓣与糖(比较好用红糖)以1:1的比例拌匀,反复揉搓至花瓣破碎,然后装入容器内。在阳光下晾晒2—3天,即可密封存放。制好的玫瑰酱可存放数年,而这种玫瑰酱可随时用来制作各种甜食。防止食用玫瑰花褪色的控制措施食用玫瑰花中所含的红色素属于花色苷类化合物,其稳定性较差。西固区玫瑰玫瑰属于蔷薇科蔷薇属植物。
主要是从花型和花色辨认,苦水玫瑰花蕾小,蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色;平阴玫瑰花蕾比较大,蕾托柄为圆形甚至扁球形;同为深紫色干花蕾,这两种玫瑰烘干时,紫色可以淡一些,阴干时,几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰的萼筒都为窄锥形,花型大小基本类似,颜色均为粉红色,花型大于苦水,小于平阴,外形差异为花蕾的蕾托是否光滑,大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑,花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型,但有很大差异。
然后将其捏干后放在一个容器内。5、撒上白糖,戴上手套用手使劲的揉捏。将糖捏化后,静置一会。再放一次糖后,继续揉捏。6、直到花瓣颜色变深,出水后,就可以将其装入干净的容器内,用白糖封住口。用保鲜膜包住,放在清凉的通风处或者是在太阳下晒一下,直到将玫瑰油发出来,为上好。下面右图中玫瑰酱上浮着的那层亮亮的水就是玫瑰油。这样就好保存了。保存的方法是放进冰箱或是放在清凉通风处。用的时候用干净的筷子或勺子取用。玫瑰雪梨酱用料:雪梨,干玫瑰花,白糖,红糖做法:1、干玫瑰花用少许热水冲泡片刻,捞出玫瑰花,玫瑰花水备用。2、雪梨洗净、去核,切丁。3、锅中加入玫瑰花水、雪梨、白糖、少许红糖,大火翻炒至雪梨变软,然后用中火慢慢熬干。4、当翻炒到浓稠状态时,加入柠檬汁、玫瑰花瓣,搅拌均匀,再煮3至5分钟即可关火。5、将做好的果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。小贴士:1、选用鲜玫瑰花亦可,但香气不及干花浓郁。同时建议选用花瓣颜色较红的种类,煮出来的果酱色泽较红艳。2、红糖可用白糖代替。此处放红糖主要为提色。甜蜜玫瑰糖用料:红玫瑰三朵,白糖做法:1、红玫瑰三朵2、将花瓣一片片扯下来,泡在水里清洗干净。直立灌木,高可达2米;茎粗壮,丛生;小枝密被绒毛。
紫枝玫瑰也叫四季玫瑰,紫枝玫瑰是所有玫瑰中开花习性与月季类似的品种,四季玫瑰性凉,主要用作提取精油与制作花茶。苦水玫瑰▲苦水玫瑰(苦水玫瑰花色交四季深,且花瓣没有四季的褶皱感)苦水玫瑰主要产于甘肃苦水地区,但区别于平阴玫瑰,苦水玫瑰指的是一个玫瑰的品种叫苦水玫瑰,苦水玫瑰是钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰自然杂交而成的品种(并非人工杂交选育品种),栽培历史悠久,为中国四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高,主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。金边玫瑰▲金边玫瑰(色艳)金边玫瑰为云南特有的野生玫瑰品种,只能用于制作玫瑰花茶,之所以叫金边玫瑰是因为她的花萼外缘有白色条纹,她**为突出的特点是新鲜花蕾无香,晒干后蜜香浓郁,长久不衰,金边玫瑰花茶价格较其他玫瑰品种价格高。重瓣红玫瑰▲滇红大家印象中用来制作玫瑰糖的那种就是传统的重瓣红玫瑰,包括所谓的平阴一号也是重瓣红玫瑰,着重给大家介绍一个重瓣红玫瑰中的新秀----滇红,滇红也称之为八街玫瑰,**早出现在云南的安宁八街,具体是杂交还是芽变我也不太清楚,滇红花朵大,花瓣薄,香味醇厚。 月季不具备浓郁的玫瑰花香或不具香气。西固区玫瑰
苦水玫瑰也具有较强的抗氧化能力.乌鲁木齐玫瑰基地
我因为近水楼台,所以买的是花朵做玫瑰酱,用玫瑰花苞也是一样的做法,这是当天摘好马上凉开。下面垫的是我的藤编屏风,买了许久,全家都认为我乱花钱买了没用的,排上用场,很是高兴!玫瑰去蒂去花心,只要花瓣洗干净。晾干所有水气,一定要晾干哦,不然会坏掉,做的时候也不可以沾到油。加糖,花瓣重量和白糖1:1,持续搓揉、再搓揉...这是俺老娘在工作呢。看似柔弱的花瓣非常耐揉,已经搓揉许久,还是很鲜活。花瓣颜色终于有点变深了,继续搓揉,然后休息,让它腌制着。开始慢慢出糖汁了,花瓣也蔫了,颜色变深,比较好非常深,这样味道比较好,不会涩。然后就加适量蜂蜜,看个人口感,可以拿点花瓣尝下,确定蜂蜜的量,搅拌均匀,装入瓶中。这是刚做好的,装瓶子里,放在阴凉处发酵2个月吃是比较好的。2个月后冰箱保存,1-2年不会坏。玫瑰酱可以沾面包吃、做玫瑰饼、做汤圆馅、做玫瑰酸奶...玫瑰酱做法(注意整个过程不要沾油):1、去蒂去花心;2、洗干净。3、晾干所有所有水分。4、切成条条,(此步骤也可省略);5、加糖搓揉搓揉...玫瑰重量和白糖重量1:1,再次疯狂搓揉...6、静置,空闲时搅拌,颜色会慢慢变深,慢慢出汁水;7、尝,没有涩味,加蜂蜜搅拌,装瓶。乌鲁木齐玫瑰基地
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