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黑美人”紫马铃薯，被称为：“花青素冠者”，面、香、糯，忒好吃一般的白马铃薯相信我们都有吃过，那么请问您吃过紫色的马铃薯吗？紫色的马铃薯，俗称黑色铃薯，适应性强，产值高，用处广。
紫色的马铃薯虽然看起来黑，但并不是真实的黑色，紫色的马铃薯也不是传说中的转基因食物，而是因富含花青素变成黑色，营养价值比一般马铃薯更为丰厚。
紫马铃薯含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，紫色的马铃薯比较大特点是富含花青素，具有增强人体抵抗力、推迟变老、增强体质、美容等多种效果。
紫色食物都具有一个共同点，除了大量的VC和VE外，紫色食物都含有一种叫做“花青素”的物质，如能经常吃一些紫色食物，可有效防备眼病的发作。也可以说紫色的马铃薯是很好的天然“护目食物”。
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甘肃“黑美人”马铃薯系省级科技成果鉴定产品、健康绿色食品标志认证产品。“黑美人”马铃薯，外形与一般马铃薯无异，是选用杂交育种育成的马铃薯新品种。适合在全国各地栽培，北方地区更佳。其商品薯适合在酒店、商超、果品店等销售，礼品装“黑美人”为奉送佳品。
“黑美人”马铃薯呈黑紫色的原因是富含花青素，而花青素是美容、**老的重要成分。与一般马铃薯比较，每百克”黑美人”马铃薯蛋白质含量达到了2.45克、淀粉含量12克、维生素C21.7毫克、花青素4.28毫克、还原糖3.49克，除了淀粉含量稍低外，钙、钾等营养成分的含量均高于一般马铃薯。
“黑美人”马铃薯含有一般马铃薯所缺少的花青素。根据北京谱尼理化分析测试中心分析，”黑美人”马铃薯中花青素含量为4.20mg/100g（陈述编号为SH061204-014） 塔城红美人土豆价格
每10吨薯块用药量为，与15-30公斤细土制成粉剂在薯堆中。应在休眠中期进行，不能过晚，否则会降低药效。（2）MH（青鲜素）对马铃薯也有抑芽作用，但需在薯块采收**-4周进行田间喷洒，用药浓度为3%-5%，遇雨时应重喷。（3）贮藏中采用青鲜素(MH)或萘乙酸甲酯等药剂处理，不仅可以***或减少发芽。还能***病原微生物的繁殖及防腐。方法：98％的奈乙酸、**、细泥土、土豆比为l：2：l00：3300。以500kg薯块为例，需要98％的萘乙酸甲酯1．5g，溶解在30g**或酒精中．再慢慢拌入l～，快速充分拌和后。装入纱布或粗麻袋中，然后将***均匀地撒在500kg薯块上，***要现用现配。在贮藏时，四周可遮盖l～2层细板纸。使***在相对密闭的环境中挥发。***处理的时间以收获后2个月左右比较适宜(即在休眠期)。否则经过休眠期限开始萌芽的马铃薯，即使用***处理仍不能***发芽。5、辐射处理。用8-15kGy-射线辐照马铃薯，有明显的抑芽作用，经照射的马铃薯在常温下能够良好地贮藏几个月。三、马铃薯储藏四忌一忌强光。收获后的马铃薯要贮藏在暗室内，强烈的光照时间一长就会使马铃薯变为绿紫色。绿紫色的马铃薯中含有一种0物质龙葵胺。这种0物质具有溶血和麻痹精神作用。
块茎的淀粉含量与对照区的基本一致。据有关试验结果表明，施用氯化钾后，块茎有较好的味道，提高块茎的淀粉含量。氯浓度在200毫克/公斤以下时，块茎中的淀粉和可溶性糖含量基本不受影响。1993年以来，围场满族蒙古族自治县连年应用马铃薯**肥，无论是种薯还是商品薯，无论在种植、食用还是加工，均未发现不良影响和反应。4.氯元素在土壤中没有明显的积累，在亩施马铃薯**肥50公斤(耕层土壤氯浓度)的用量下，对施用1年～3年的地块进行了测试。结果土壤氯浓度在～，平均为，*为施入时土壤氯浓度的％。换言之，施入量的％都被作物吸收利用或雨水淋失。这与“在北方石灰性土壤上，连续10年施用含氯化肥，没有明显的积累”的报道是一致的。因为土壤中的氯元素以Cl－的形态存在，在酸性至中性土壤条件下，Cl－以分子力为土壤吸附，当pH值大于，吸附可以忽略。所以，Cl－在土壤中移动性较大，易于淋失，在常规用量下连年施用含氯化肥，土壤中没有明显的氯积累，更不会使作物中毒，可根据生产需要连年使用。基于上述分析和认识，马铃薯生产可以施用含氯化肥，特别是氯化肥，每亩底施10公斤～15公斤(耕层土壤氯浓度为～)一般增产10％以上。每年全国种植马铃薯300万公顷左右。
中间放若干竹制通气筒。此法适于短期贮藏和秋马铃薯的贮藏。2．通风库贮藏法：将马铃薯装筐堆码于库内，每筐约25kg。垛高以5-6筐为宜。此外还可散堆在库内．堆高～，薯堆与库存顶之间至少要留60～2000px的空间。薯堆中每隔2-3m放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接。并用鼓风机吹人冷风。秋季和初冬，夜间打开通风系统．让冷空气进入，白天则关闭，阻止热空气进入。冬季注意保温，必要时还要加强。春季气温回升后，则采用夜间短时间放风、白天关闭的方法以缓和库温的上升。3、冷藏。出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。将温度控制在3-5℃，相对湿度85%-90%。4、***处理。（1）氯苯胺灵（CIPC）是一种采后使用的抑芽剂，粉剂的使用剂量为，将粉剂撒入马铃薯堆中，上面扣上塑料薄膜或帆布等覆盖物，24-48小时后打开，经处理后的马铃薯在常温下也不会发芽。该抑芽剂必须在马铃薯愈伤后使用，否则，它会干扰马铃薯的愈伤，造成马铃薯贮藏中腐烂。出休眠期前的马铃薯使用该药抑芽效果好，出休眠期后再使用，抑芽效果明显减弱。用a-萘乙酸甲酯或a-萘乙酸乙酯处理马铃薯抑芽效果也好。酒泉黑美人土豆种植条件
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以前，人们认为氯元素影响马铃薯块茎品质，所以把马钤薯列入“忌氯作物”，在马铃薯生产中从不使用含氯化肥。马铃薯对钾肥需要量比较大，而市场上常见的含钾化肥只有氯化钾。***钾的价格是氯化钾的2倍，货源又比氧化钾紧缺。所以，生产者宁可让马铃薯缺少钾肥，也不买昂贵的***钾，同时也不敢使用价格便宜的氧化钾来补充钾元素。20世纪80年代以来，人们开始重新研究和认识“马铃薯是忌氯作物”的问题，国内外许多**学者对“马铃薯施用含氯化肥的问题进行了大量的研究”。研究结果揭示，只要施用的含氯化肥中的氯元素，浓度在633ppm(633／1000000)以下，就对马铃薯不仅没有任何坏影响，还有利于植株生长，其产量会有不同程度的增加，块茎淀粉含量与不施氧的基本一样，因而不存在降低块茎质量的问题．因此，在给马铃薯施用全钾化肥时，可以大胆应用氯化钾。这样，既保证了马铃薯对钾肥的需求，也不至于使生产成本上升。乌鲁木齐红美人土豆种子
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