乌鲁木齐吵大白菜

    入库应分批进行，以免库温骤然升高而影响贮藏质量。筐、垛之间要预留空隙，以便于查看，每隔20d(天)左右倒菜1次。此法通过机械输送冷空气来调控库温，可长期贮藏、陆续上市，直到第二年的5、6月。其优点是贮藏效果佳，操作简便。4．3沟藏沟藏又称埋藏，也是一种简便易行的贮藏方式。应注意做到以下几点：埋藏沟要预先挖好、充分晾晒使之干燥。整修好的菜棵根朝下直立码放到埋藏沟内，每层菜棵之间用干草或菜叶隔开，入贮以后随着外界气温的降低而分次覆土保温；每次覆土的厚度应以覆土层不致冻透为度，到翌年初春地温回升以后即应结束贮藏。4．4强制通风脱除乙烯法贮藏该法通过在普通的半地下式棚窖等贮藏设施的基础上增加强制通风系统来实现。通风系统由风机、风道、风道风口、活动地板和出风口等组成。入贮的菜棵要交叉码成“井”字形，每棵菜之间都能通风；码放时要求各处的缝隙都要均匀一致，从而构成全窖的均压状态。开启风机以后，空气就会进入风道和匀风空间，并均匀分布到活动地板的下面，然后再通过码放在活动地板上面的每棵菜的间隙，把呼吸热和乙烯等污浊的气体通过出风口排出窖外。其特点在于只需启动风机就能调控管理、从而摆脱了繁重而又费时的倒菜劳作。　白菜作为餐桌主菜，吃法很多。乌鲁木齐吵大白菜

大白菜盛产的季节，吃不完拿来做泡菜再适合不过了!泡菜酸酸甜甜的，不但是臭豆腐的好朋友，拿来搭配炸物也很适合，相当解腻!简单步骤就可以完成喔! 预备食材 大白菜1/3颗 红萝卜少许 盐1小匙 蒜头5瓣 辣椒1/2根 腌料 白醋或糯米醋米杯 砂糖1/2米杯 冷开水一杯半 作法 1 大白菜摘下来先泡水10分钟去除农药（我有用蔬果洗剂）。 2 红萝卜去皮后切丝，再将1用水仔细冲洗干净，拨或切成小块后与红萝卜丝一起用冷开水冲过，放入调理盆中。 3 加盐进去2，抓匀或拌匀，等约一个小时让菜慢慢出水、软化。 4 等的时间将腌料放入锅中，煮至糖融化即可，不需煮滚，煮好后放凉备用。 5 出水的水全部倒掉。 6 将蒜头、辣椒放入罐底中。 7 放入大白菜、红萝卜丝，并倒入放凉的腌料约8分满，再密封冷藏保存。 诀窍提示 1.不喜欢蒜味和辣味的话，蒜头和辣椒可省略。 2.腌料腌至食材的8分满即可，因为腌的过程食材会再缩水。 3.腌1天以上入味效果比较好。乌鲁木齐吵大白菜如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。

甘蓝和白菜是十字花科蔬菜中的两个大家族，都有形式众多的成员。但总的来说，甘蓝一类，叶子上面有一层蜡（这层蜡对甘蓝的普适性十分关键），色彩总有些发蓝。八十年代以来，因为适应性好、产值高、耐贮存，甘蓝菜在我国的蔬菜中后发先至，成为**为普及的蔬菜。

而白菜虽然味道香甜无渣，可是必须通过霜雪才干去掉辛辣气，因此南边种植者总带股辛辣味不及北方香甜，所以在南边地位岌岌可危。在广阔消费者之中甘蓝现已攫取本来属于白菜的卷心菜称呼，如今乃至混进白菜**中，企图夺取白菜这一称呼。表现在本词条中就能够看到多出当地白菜、甘蓝相提并论。

令人觉得惊奇的是，造成这一场面的竟然还有白菜威望李家文学部委员的功劳，直到六十年代，我国的甘蓝菜种子必须从国外（主要日本）等地进口，正是李家文教授提出了南选北繁的理论和技术措施。通过几年的努力，终于解决了我国甘蓝种子的供给问题。所以八十年代今后，甘蓝菜在我国的种植迅猛扩展。

    [饮食秘诀]大白菜怎么做好吃以及做法大全大白菜在进入春天以后就会长出鲜嫩的绿色菜苔，如果及时采收可以把它当蔬菜食用，如果不及时采收它就会开花结果。查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]炒白菜的做法大全三丝炒大白菜炒白菜的做法大全，还可以在早餐时段用来炒面或者炒米粉也很不错，还可以用来跟猪肉一起做馅包饺子呢。查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]大白菜炖豆腐白菜豆腐炖粉条大白菜炖豆腐，一点酱油，一点糖和花椒粉调味查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]大白菜炖五花肉的做法大全白菜炖豆腐五花肉口述的菜谱，味道非常好。查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]大白菜汤的做法大全大白菜牛百叶汤大白菜汤的做法大全牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗，盐适量查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]大白菜包饺子馅的做法大白菜包饺子馅的做法包子馅比较好放些姜茸，去肉腥味又能提鲜；查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]大白菜饺子馅做法大全大白菜饺子馅做法大全，但弄好饺子馅的味道也是很重要的，那么猪肉白菜饺子馅怎么做的呢？查看全文>>蔬菜白菜[饮食秘诀]白菜肉馅饺子的做法大白菜猪肉馅饺子白菜肉馅饺子的做法，大白菜450克，饺子皮，水250ml。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

大白菜种类繁多，根本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，首要种类有：

以天津为**的大运河沿岸有三、四百年栽培历史的青麻叶（天津绿），绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。

黄色菜叶为主的种类又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年（1898年）《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以致其又有“北笋”之称。

在中国中国台湾栽培的中国中国台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。

南边的大白菜是北方引种的，其种类有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良种类。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及很多粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如山东日照的“京冬菜”便是用白菜制作的名闻全国的当地特产。 切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。乌鲁木齐吵大白菜

白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此比较好买整棵。乌鲁木齐吵大白菜

    倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用酱爆圆白菜用料圆白菜；酱油；糖；盐；鸡精；干辣椒做法圆白菜洗净切块，干辣椒喜欢放或不放都可以锅内放少许油，放入圆白菜爆炒，一定要火大，如果你家火不够大可以考虑电磁炉，要不白菜会出汤，就不好了炒至白菜变色，微熟就可以了，不要太烂，太烂就不够脆了倒入酱油，放入糖，依然爆炒，然后放入盐和鸡精调味，出锅！素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋用料干贝（没有的话海米也成）一把；大白菜大叶片6，7片小叶片10片；鸡蛋2个；盐半小勺；料酒（可省）加蛋液里只要一点点or不要；香油出锅前点两滴做法干贝or海米小半碗热水泡发水留用大白菜切丝横竖都可以锅里放白菜丝放泡发干贝的水均匀撒半勺盐再**上面摆干贝盖锅盖小火煮（只放泡发干贝的水就够了一定要小火白菜会焖出汤甜甜的汤）直到白菜丝煮软出汤打两个鸡蛋在碗里放一点点料酒或者就不要放了不用完全打散倒入锅里（白菜丝干贝上比较好看）盖锅盖直到蛋焖熟出锅滴一两滴香油（不喜欢就不用放也可以我家那位就反感香油没有香油的版本超级鲜）小白菜丸子汤用料猪肉馅。乌鲁木齐吵大白菜

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